Emmanuel Solis - Costa Rica - 100g
Competition Series
Rostdatum: 2024-02-13 eller senare
Botanisk variant: Geisha
Region: Tarrazú, Santa Maria de Dota
Producent: Emmanuel Solis / Las Margaritas 26
Process: Bärtorkat (Natural)
Växthöjd: 2000 möh
Detta kaffe kommer från gården Las Margaritas 26 som ligger uppe i bergen i Santa Maria de Dota. Regionen är Tarrazú i Costa Rica. Gården drivs av Emmanuel Solis. Vi har i år valt ut den lyxigaste botaniska varianten av arabica, nämligen Geisha. Längst upp på odlingen, på svindlande 2000 möh, odlar Emmanuel denna geisha. Efter skörden soltorkar bären på upphöjda bäddar med skal och fruktkött på, sk bärtorkning eller natural. Geisha smakar inte som något annat kaffe i världen och behandlas det så här väl smakar det gudomligt gott. Det dyker upp smaker som jasminblomma, jordgubb, exotiska frukter och gräddkola. Välstrukturerat och komplext.
Koppningsanteckningar:
”Superkomplext, jasminblomma, jordgubb,
exotiska frukter, gräddkola …”
