Ratnagiri (Yellow Honey), Indien NYHET!
Rostdatum: 2023-05-01 eller senare
Botanisk variant: Colombia & Cauvery
Region: Karnataka, Baba Budan Giri
Producent: Ashok Patre / Ratnagiri Estate
Process: Yellow Honey
Växthöjd: 1250–1450 möh
För tredje året har vi nu köpt in kaffe från Indien. Ratnagiri ligger i sydvästra Indien nära Baba Budan Giri. Detta är den plats där kaffe först planterades i Indien. Ratnagiri odlar det mesta som går att odla, inte bara kaffe, men de har producerat kaffe ända sedan 1927. Ratnagiri betyder ”Pärlbergen” och namnet härstammar från de stora träd (Silvergravillea) som växer på platsen och skyddar de underliggande plantorna. Sedan några år har de moderniserat sin produktion och fokuserar mycket på efterskördsprocesser.
Vi har köpt in två olika lotter denna säsong och just den här är en Yellow Honey som fått torka i växthus i 23 dagar.
Koppningsanteckningar:
”Ananas, hallon, smultron, gräddkola, vitt vin.”
