Odo Shakiso (Modern Espresso), Etiopien
Rostdatum: 2020-12-14 eller senare
Botanisk variant: Heirloom
Region: Guji, Shakiso, Oromia
Producent: Kedir Bergicho/Odo Shakiso
Process: Tvättat och soltorkat på upphöjda bäddar
Växthöjd: 1770 möh
Odo Shakiso kommer från en tvättstation som drivs av Kedir Bergicho. Han köper upp mogna kaffebär från småskaliga odlare med trädgårdsodlingar eller som helt enkelt plockar kaffebär i skogen.
Denna lot exporterades genom Moplaco som drivs av Heleanna Georgalis.
Ett mycket aromatiskt och friskt kaffe som, trots sin lite mörkare färg, har väldigt mycket liv i sig. En djup sötaktig ton av persika och en diskret mjölkchokladton. Passar till alla bryggsätt.
Koppningsanteckningar:
”Diskret mjölkchoklad, persika, djup sötma.”
