Surat, Gujarat
6 hours ago

Testa vår prenumeration Slöinge + 1



Julkaffe 2021, 250g

Regular price 159,00 SEK

Tax included.

Julkaffe 2021, 250g

Rostdatum: 2021-11-01 eller senare

Kokose - Etiopien

Botanisk variant: Sidamo Heirloom
Region: Sidamo, Bensa Segera, Kokose
Producent: Logita / Heleanna Georgalis
Process: Bärtorkat (Natural)
Växthöjd: 2100–2300 möh

Som brukligt väljer vi ut ett speciellt kaffe till jul. Det känns naturligt för oss att välja ett kaffe från kaffets ursprungsland; Etiopien. Det känns också naturligt att vi väljer ut ett kaffe som processades som man även gjorde ursprungligen; bärtorkat. Årets julkaffe kommer från en mycket liten tvättstation i Logita som ägs och drivs av Heleanna Georgalis på Moplaco. Endast 18 bönder är anslutna till tvättstationen. Kaffet odlas på en svindlande höjd upp till 2300 möh. Denna höjd gör att bären mognar mycket långsamt och bidrar till kaffets komplexitet och elegans. Sidamo ligger i de södra högländerna i Etiopien och växtförhållandena för kaffe är helt optimala. Plantorna växer i böndernas trädgårdar eller i den omgivande skogen. Moplaco står för dry mill och export.
Kaffet är ljust rostat och mycket aromatiskt. Bra sötma som balanseras upp av en frisk äppelsyra.

Koppningsanteckningar:
”Rent, sött och välstrukturerat.
Rött äpple, lätt jordgubbston, clementin.”