Surat, Gujarat
6 hours ago

Testa vår prenumeration Slöinge + 1



El Manantial (Pacamara) - Nicaragua, 250g NYHET!

Regular price 169,00 SEK

Tax included. Shipping calculated at checkout.

El Manantial (Pacamara) - Nicaragua   NYHET!

Rostdatum: 2022-08-30 eller senare

Botanisk variant: Pacamara
Region: Nueva Segovia, Dipilto
Producent: Samuel Zavala / El Manantial
Process: Tvättat
Växthöjd: 1500 möh

Vi har jobbat med Samuel Zavala i flera år nu och han går från klarhet till klarhet. Han jobbar hårt och målmedvetet med att hela tiden bli bättre och att hans kaffeplantor ska må bättre och bättre. Det resulterade förrförra året med en 3:e plats i Cup of Excellence och i år placerade han sig på 7:e plats. Samuel och hans mamma driver flera gårdar i Dipilto och vi har haft kaffe från El Cambalache och El Manantial tidigare år. Skörden från El Manantial är mycket liten, vilket gör att vissa år blir det inget alls att exportera. Detta året lyckades Samuel få fram en liten lott pacamara och en lite större lott catuaí. Pacamara är första året han skördar och vi har sett fram emot detta kaffet i flera år nu. Pacamara som är en hybrid mellan pacas och maragogype är eftertraktad i tävlingssammanhang på grund av sin komplexitet och potential till exceptionell smak. Pacamara är riktigt stora bönor och lite luriga att rosta, men med denna kvaliteten är det en ren fröjd. Vansinnigt rena smaker och hög och klar syra som binder ihop de komplexa smakerna. Det finns även en liten angenäm örtighet som kan vara vanlig hos just pacamara.

Koppningsanteckningar:
”Ren och komplex.
Gräddkola, aprikos, mandel, söt grapefrukt.”