Testa vår nya prenumeration Slöinge + 1



El Manantial - Nicaragua, 250g

Regular price 149,00 SEK

Tax included.

El Manantial, Nicaragua

Rostdatum: 2020-08-24 eller senare

Botanisk variant: Maracaturra
Region: Nueva Segovia, Dipilto
Producent: Samuel Zavala / El Manantial
Process: Semitvättad
Växthöjd: 1500 möh

Detta kaffe är en botanisk variant som heter maracaturra och har väldigt stora bönor. Just denna nanolot kommer från Dipilto, Nueva Segovia i Nicaragua och kallas El Manantial. Det är en mycket liten del av gården El Cambalache som drivs av Samuel Zavala. Samuel är utbildad agronom och är väldigt framåt gällande innovationer och nya sätt att tänka. Denna lot t ex kallar han för semitvättad. Man skulle även kunna kalla den honeyprocessad, men han har torkat bären på glesare raster för att fruktköttet ska rinna av. Därefter tvättas kaffet på klassiskt vis. Detta ger en renare kopp, men fortfarande med honeyprocessens karaktäristiska sötma.

Ett mycket rent och välbalanserat kaffe som är superkomplext, sött och har en fin fruktig syra.

Koppningsanteckningar:

”Ren, frisk syra, mycket välbalanserat och sött. Smörkola, söt grapefrukt, aprikos.”