El Cambalache (Natural) - Nicaragua, 250g

Regular price 139,00 SEK

Tax included.

El Cambalache (Natural), Nicaragua
Rostdatum: 2019-05-13 eller senare

Botanisk variant: Röd Catuaí
Region: Nueva Segovia, Dipilto
Producent: Samuel Savala / El Cambalache
Process: Bärtorkat (Natural)
Växthöjd: 1500 möh

Samuel Zavala är en ung, mycket driven kaffebonde. Båda hans föräldrar är kaffebönder (hans far gick tyvärr bort tidigare i år) och har placerat sig högt i CoE (Cup of Excellence) under flera år. I år var det Samuels tur. Per Nordby ropade in Samuels Maracaturra på den efterföljande auktionen.

El Cambalache är en liten del av familjens gårdar som Samuel döpte om när han fick ta över den. Tidigare hette den La Esperanza Lot 2. Han bor på gården med sin familj och lever bara för sitt kaffe.

Denna lot är en bärtorkad röd catuaí. Ett mycket bra exempel på Samuels gedigna arbete och experimentlusta. Ett rent och välbalanserat kaffe, men med en fyllighet från sötman.

Koppningsanteckningar:

”Sött, komplext, mycket välbalanserat och rent. Nougat, tropisk frukt och doft av kaffeblomma.”