Sommarkaffe 2022 - (Las Delicias, El Salvador) NYHET!
Rostdatum: 2022-06-08 eller senare
Botanisk variant: Kenia
Region: Apaneca - Ilamatepec, Santa Ana, Palo de Campana
Producent: Mauricio Escalón
Process: Bärtorkad (Natural)
Växthöjd: 1800 möh
Las Delicias är en gård som ligger i bergsområdet Ilamatepec. Kaffebuskarna växer under skyddande träd och kaffebären mognar långsamt och i sin egen takt. Denna lot är en intressant botanisk variant som kallas Kenia. Det är en bourbonvariant som härstammar från innan tiden Scott Labs benämnde sina numera klassiska SL-varianter som SL28 och SL34. Dessa togs fram för odling i Kenya redan under 1930-talet. Mauricio Escalón driver gården enligt protokoll som innefattar allt från strategisk planering till beskärning av kaffebuskarna.
Kaffet är inköpt från !FEST Coffee Mission i Ukraina. De står med en hel lagerbyggnad full av råkaffe av riktigt hög kvalitet. 80% av deras normala omsättning är inom Ukraina. I och med Rysslands invasion rostas det inte mycket kaffe i Ukraina för tillfället och vi har köpt in en del för att avlasta deras ekonomi en aning. Tack och lov befinner sig lagerbyggnaden i Polen, vilket gjorde det hela lite lättare att få hit kaffet.
Slava Ukraini!
Koppningsanteckningar:
”Mjukt och fylligt.
Gula plommon, kolanöt och mjölkchoklad.”
