Surat, Gujarat
6 hours ago

Testa vår prenumeration Slöinge + 1



Pedro Sagastume - Honduras, 250g

Regular price 159,00 SEK

Tax included. Shipping calculated at checkout.

Pedro Sagastume, Honduras

Rostdatum: 2022-10-24 eller senare

Botanisk variant: Pacas
Region: Santa Barbara, El Dorado
Producent: Pedro Sagastume / Los Quetzales
Process: Tvättat och soltorkat på patios
Växthöjd: 1600 möh

Familjen Sagastume har varit kaffebönder i flera decennier och familjens överhuvud don Pedro Sagastume har varit drivande i att få sönerna att ta över. Alla hans tre söner driver och sköter om varsin del av gården Los Quetzales och resten av familjen är involverade på ett eller annat sätt. Gården har fått sitt namn efter en ovanlig fågel, som heter just Quetzales, som ofta syns till runt gården. Yerin är yngst av bröderna och vi tyckte det var passande att börja i åldersordning. Vi har även köpt in kaffe från Yeltsin (ja, han heter så :) och från pappa don Pedro. Alla tre mikrolotterna är tydliga och bra exempel på varför kaffe från Santa Barbara-regionen alltid placerar sig högst i Cup of Excellence. Rena, klara och josiga. Mikroklimatet i Santa Barbara är perfekt för att odla kaffe av riktigt hög kvalitet.
Familjen satsar hårt på specialkaffe och är väldigt innovativa. De har precis investerat i en ny soltorkningsanläggning och kommande skörd kommer bli den första med för dem nya sorter som geisha, pacamara och SL-28. Det ser vi verkligen fram emot.
Pedros kaffe är en tvättad pacas och är väldigt aromatisk på samma sätt som kaffe från Kenya kan vara. Smakerna är söta och tydliga och den höga syran gör att de stannar kvar länge.

Koppningsanteckningar:
”Sött, rent, komplext
Gräddkola, grönt äpple.”