Mwiria AA, Kenya
Rostdatum: 2023-03-13 eller senare
Botanisk variant: SL28, SL34, Ruiru11 och Batian
Region: Embu, Manyatta
Producent: Mwiria CWF, Central Gandori FCS
Process: Tvättat
Växthöjd: 1650–1800 möh
Ibland blir man påmind varför man en gång startade ett kafferosteri. Nu hände det igen.
Årets skörd från Mwiria är precis vad vi letar efter i Kenya. Intensivt, läskande och josigt och oerhört välproducerat.
Mwiria ligger i Embu som är beläget sydväst om Mt. Kenya. Förutsättningarna för att producera kaffe i världsklass är helt optimala. Mwiria byggdes redan 1964 och ägs idag av Central Gandori Farmers Co-operative Society. Kooperativet driver även tvättstationer i Kathangari och Karurini.
Denna lot är tvättad med vatten från den närliggande Rupingaziafloden. Mycket noggrant arbete läggs ner för att handplocka och handsortera. Både innan och efter tvättprocessen. Efter första sorteringen pulpas kaffebären och får därefter ligga i fermenteringstankar i 36–48 timmar. Efter ytterligare bad och torkning får kaffet soltorka på upphöjda bord i ca 14 dagar.
Koppningsanteckningar:
”Intensiv och läskande.
Svarta vinbär, lime.”
