Kochere - Etiopien, 250g

Regular price 139,00 SEK

Tax included.

Kochere, Etiopien
Rostdatum: 2019-10-30 eller senare

Botanisk variant: Heirloom
Region: Yirgacheffe
Producent: Kochere
Process: Tvättat och soltorkat på upphöjda bäddar
Växthöjd: 2000–2200 möh

Kochere ligger sydväst om staden Yirga Cheffe i Gedeo-zonen, precis utanför byn Chelelektu. Yirgacheffe är känt för en otrolig artrikedom och det tros finnas mellan sex- och tiotusen olika varianter av arabica. Detta gör varje skörd unik och i detta fall är det komplexa, livliga citrustoner som balanseras upp av stenfrukt och inslag av svart te. Grade 1 betyder att detta är den sista selektionen i sorteringsprocessen och utgör bäst och jämnast kvalitet. Detta är ett otroligt fint exempel på hur bra kaffe som produceras i kaffets ursprungsland. Odlat på extrem hög höjd gör att kaffebären har fått mogna långsamt. Elegant och mjukt och påminner lite om att dricka varm saft. 

Koppningsanteckningar:

”Rent, komplext, aromatiskt, livliga citrustoner, aprikos, svart te.”