Harbegona - Etiopien, 250g

Botanisk variant: Sidamo Heirloom

Region: Sidamo, Bensa, Harbegona

Producent: Småbönder i Harbegona / Moplaco
Process: Tvättat

Växthöjd: 2100-2300 möh

Detta kaffe kommer från en tvättstation i Bensa Harbegona som ägs och drivs av Tadesse Wonka. Han köper upp kaffebär som odlas på en svindlande höjd upp till 2300 möh. Denna höjd gör att bären mognar mycket långsamt och bidrar till kaffets komplexitet och elegans. Sidamo ligger i de södra högländerna i Etiopien och växtförhållandena för kaffe är helt optimala. Plantorna växer i böndernas trädgårdar eller i den omgivande skogen. Moplaco står för dry mill och export. Kaffet är ljust rostat och mycket aromatiskt. Blommiga toner av viol och jasmin samsas med smaker av elegant svart te, blåbär, vanilj, melon och persika.

Koppningsanteckningar:

”Superrent och elegant, blommigt och friskt,
viol, blåbär, melon, persika.”