Grevil Sabillon - Honduras
Rostdatum: 2024-02-15 eller senare
Botanisk variant: Parainema
Region: Santa Barbara, Las Flores
Producent: Grevil Sabillon / El Plan
Process: Tvättad
Växthöjd: 1350 möh
Grevils pappa var en av de första att grunda kaffekulturen i Santa Barbara. Just denna region har alltid de högsta placeringarna i Cup of Excellence och deras granne Eulogio Martinez vann 2015 med just denna botaniska variant. Vi har haft kaffe från honom också, men i år har vi valt ut en tvättad parainema. En ganska mytomspunnen variant som inte smakar som något annat. Den har ofta en väldigt hög syra, vilket gjorde att domarna i Cup of Excellence faktiskt trodde att Eulogio hade fuskat och tagit med sig kaffe från Kenya till tävlingen.
Paraineman har ofta en kryddig ton som påminner lite om root beer, Dr Pepper® eller tuggummit Jenka®. Ihop med detta hittar vi främst nougat, grönt äpple, krusbär och limezest. Ett mycket komplext och spännande kaffe helt enkelt som vi inte kunde låta bli att köpa in.
Hela denna lotten var bokad till KaffeBox julkalender, men det blev några kilo över som ni kan njuta av här.
Koppningsanteckningar:
”Sött och fylligt.
Nougat, grönt äpple, krusbär och limezest.”
