Ch’ire (Washed), Etiopien
Rostdatum: 2023-05-29 eller senare
Botanisk variant: Sidamo Heirloom
Region: Etiopien, Oromia, Guji, Shakiso
Producent: Ch'ire Kumiburita Washing Station
Process: Tvättat
Växthöjd: 1800–2200 möh
Detta kaffe kommer från en tvättstation i byn Kumiburita i Etiopien. Närmsta större by heter Ch’ire och vi har valt att döpa kaffet efter det. Kaffet är uppköpt direkt av Heleanna Georgalis från ungefär 800 småbönder som levererar sina handplockade kaffebär direkt till tvättstationen. Kaffet odlas på höjder mellan 1800–2200 möh. Direkt efter leverans till tvättstationen skalas kaffebären och skrubbas rena från fruktkött i vattenbad. Därefter får de soltorka på upphöjda torkbord.
Denna lott är precis som ett tvättat kaffe från Etiopien ska vara. Rent, sött och elegant med en distinkt syra som binder ihop smakerna.
Koppningsanteckningar:
”Rent, sött, elegant.
Toffee, aprikos, söt citrus.”
