Bethania - Nicaragua NYHET!
Rostdatum: 2024-04-16 eller senare
Botanisk variant: Maracaturra
Region: Nueva Segovia, Dipilto
Producent: Ana & Martha Albir / Finca Bethania
Process: Tvättad
Växthöjd: 1500 möh
Finca Bethania är en av systrarna Albirs gårdar. De driver även tvättstationen Cafetos de Segovia där det mesta av kaffet vi köper från Nicaragua passerar innan export. De kommer från en släkt som jobbat med kaffe i många generationer och är en stor del i näringslivet i regionen. Den botaniska varianten Maracaturra kan anses som regionens stolthet och är en rätt besvärlig planta. Stor och yvig, vilket gör att kaffebären är svårplockade. Den ger heller inte bra skörd varje år, utan behöver vila efter ett bra skördeår. Den är även ganska svårprocessad på grund av kaffebärens enorma storlek. Denna lotten är klassiskt tvättad, vilket ger rena och fina smaker och en tydlighet och transparens i hur den botaniska varianten verkligen smakar. Vi hittar bland annat apelsinmarmelad och mjölkchoklad. Detta är en tillfällig lansering, då det bara fanns en säck på 69kg av den.
Koppningsanteckningar:
”Ren och balanserad.
Apelsinmarmelad, mjölkchoklad.”
