Surat, Gujarat
6 hours ago

Testa vår nya prenumeration Slöinge + 1



Ayla Bombe (Natural) - Etiopien, 250g

Regular price 149,00 SEK

Tax included.

Ayla Bombe, Etiopien

Rostdatum: 2021-04-06 eller senare

Botanisk variant: Heirloom
Region: Sidama, Bensa, Bombe Village
Producent: Testi Ayla Washing Station/Manager: Faysel Abdosh Yonis
Process: Bärtorkat (Natural)
Växthöjd: 1900–2050 möh
Ayla Bombe är en tvättstation som ägs av Testi Trading PLC och ligger i Bensa, Sidama. Cirka 750 odlare levererar kaffe till tvättstationen. Subregionen Bensa är känt för väldigt fruktiga kaffen med ibland tropiska inslag. Denna lot är väldigt välsorterad och har en ren smakprofil. Den ibland påfallande fermenteringstonen från bärtorkningen är knappt märkbar. När vi först koppade kaffet trodde vi nästan att det var tvättat eller honeyprocessat. Här har processen istället gjort kaffet väldigt sött, men har inte den typiska jordgubbstonen som man ofta hittar i bärtorkade kaffen från till exempel Guji. Det har även visat sig att kaffet behöver vila ganska länge efter rostningen för att nå sin fulla potential, så ha inte för bråttom med att brygga det.
Koppningsanteckningar:
”Sött, rent, elegant. Blodapelsin, physalis, torkad aprikos.”