El Angel - El Salvador

- Hantverksrostat specialkaffe -

Årets skörd från El Salvador!

 

Botanisk variant: Röd Bourbon

Region: Santa Ana Volcano

Producent: Patricia Molina Battle / Finca El Angel

Process: Honey

Växthöjd: 1550-1600 möh

 

Rodolfo Ruffatti Battle är från El Salvador, men bor i Berlin och driver Ruffatti Battle. Han tar hem kaffe från familjens egna odlingar kring vulkanen Santa Ana och runt om i västra El Salvador. Allt kaffe processas på familjens egna processstation Rio Zarco. Denna mikrolott kommer från Finca El Angel och är en honey-processad röd bourbon.

 

Familjen Battle kommer ursprungligen från Figueres i Katalonien (även hemstad till Salvador Dalí) och hade exporterat kaffe några år när Dr Angel Battle och hans bror Isidro grundade de egna företaget 1922; Battle Hermanos.

 

Rio Zarco är fortfarande ett familjeföretag som processar kaffe från plantage som startades av deras förfäder, men även från drygt 1000 småbönder runt om Lamatepec-Apaneca-bergen.

 

Koppningsanteckningar:

Mjölkchoklad, tropisk frukt, rent, mjukt, välbalanserat, juicig finish

 

 

Copyright Slöinge Kafferosteri © All Rights Reserved